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實驗電熱板助力動植物油脂水分及揮發物的測定

2025.09.16

——精準控溫讓國標GB 5009.236-2016實驗更高效安全

在食品安全檢測領域，水分及揮發物含量是評判動植物油脂品質的核心指標。國標《GB 5009.236-2016》明確規定：采用沙?。姛岚澹┓y定時，需將樣品精確加熱至103±2℃，并嚴格觀察氣泡消散狀態。這一過程對溫控精度、設備耐腐蝕性及實驗安全性提出極高要求——而格丹納HT-300實驗電熱板正是為解決這些痛點而生。

一、精準控溫：直擊國標核心實驗痛點

國標要求（第一法沙浴法）：
升溫速率需控制約10℃/min，最終穩定在103±2℃，且嚴禁超過105℃。

HT-300實驗電熱板的解決方案：
? ±0.2℃測溫精度 + PID智能程序控溫：從室溫至400℃全程精準調節，避免溫度超限導致數據作廢。
? 9cm超薄機身設計：實驗人員可清晰俯視觀察碟底氣泡消散，確保水分完全散盡。

? 分段程序設定：可預設“90℃快升溫→103℃緩加熱→90℃冷卻”循環流程，匹配國標重復加熱操作需求。

二、實驗方法

在 103 ℃ ±2 ℃ 的條件下, 對測試樣品進行加熱至水分及揮發物完全散盡, 測定樣品損失的質量。

1、準備儀器
分析天平: 感量0.001g 。
碟子: 陶瓷或玻璃的平底碟, 直徑80mm/90mm, 深約30 mm 。
溫度計: 刻度范圍至少為80℃ ~110℃,長約100mm水銀球加固, 上端具有膨脹室。
電熱板：HT-300實驗電熱板 500*400mm。
干燥器: 內含有效的干燥劑。

2、樣品制備
1.稱量準備：取已預干燥且帶溫度計的碟子，稱試樣約20g，精確到0.001g。
2.液體樣品混勻：
?澄清無沉淀：密閉容器中搖動至均勻。
?渾濁/有沉淀：密閉容器中搖動，使沉淀脫離器壁并均勻分散；若器壁有吸附沉淀，需徹底清除（必要時開蓋），確保與油完全混合。
3.固體樣品混勻：加熱樣品至剛呈液態，按液體樣品操作，充分混勻。

3、加熱消解
將盛有樣品的碟子置于實驗電熱板上，加熱至90℃并同步用溫度計攪拌；隨后放慢加熱速率，觀察碟底氣泡，將溫度控制在103℃，繼續攪拌至碟底無氣泡冒出；接著重復“加熱至103℃→冷卻至90℃”的步驟以確保水分散盡，再將碟子與溫度計放入干燥器冷卻至室溫后稱量（精確至0.001g），上述操作需重復至連續兩次稱量結果差值≤2mg。

4、分析計算結果

水分及揮發物含量（X）以質量分數表示，按式計算：

式中： X ——水分及揮發物含量，%；
m₁——加熱前碟子、溫度計和測試樣品的質量，單位為克（g）；
m₂——加熱后碟子、溫度計和測試樣品的質量，單位為克（g）；
m₀——碟子和溫度計的質量，單位為克（g）； 100 ——單位換算。
計算結果保留小數點后兩位。

5、精密度
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。

三、安全防護：為實驗人員保駕護航

國標隱患：反復高溫操作易造成燙傷，油脂飛濺污染設備。

HT-300的創新設計：
? 50℃熱警示模塊：臺面超溫即時亮紅燈，有效預防意外觸碰。
? 玻璃陶瓷臺面：抗酸堿腐蝕、不吸附油脂，一抹即凈，杜絕交叉污染。
? 分體式控制系統：主機遠離通風櫥內酸霧與高溫，實驗員在安全距離外操控設備。
? 四邊隔熱設計，防止實驗人員不小心觸碰邊緣燙傷。

四、高效批量處理：解放實驗室生產力

國標挑戰：傳統沙浴法單次處理樣品量有限，耗時長達數小時。
HT-300的效率革命：
? 500mm×400mm超大臺面：可同時放置48個50ml三角瓶，滿足大批量檢測需求。
? 3300W大功率：快速升溫縮短實驗周期，單日處理量提升效率。
格丹納HT-300實驗電熱板以精準的溫度控制、本質安全設計、高效的批處理能力，成為《GB 5009.236-2016》第一法測定的理想工具。

參考文獻
GB 5009.236-2016食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發物的測定。

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